La FDA publica una nueva guía para la industria alimentaria recomendando el uso de el nombre «potassium salt« en la declaración de ingredientes del etiquetado como alternativa a la denominación común de «potassium chloride«.
Esta nueva recomendación de la FDA está asociada a los altos datos de consumo de sodio de la población estadunidense. El consumo medio de sodio por estadounidense está situado en 3.400mg/día, un 50% mas de lo recomendado (2.300mg/día). Si comparamos esto datos con el consumo medio de potasio (3.000mg/día), está por debajo de lo recomendado (4.700mg/día). Esta última es una de las razones por lo que la FDA recomienda el uso de la denominación de «potassium salt», para familiarizar el nombre al consumidor y fomentar el uso del cloruro de potasio en sustitución del cloruro de sodio por la industria alimentaria.
